음식 만드는 일을 하면서 알게 된 것들. 수치는 [(판매가-원가)/판매가]이다. 간단한 편의점이나 소규모 매점에 적용될 것이다.
500원짜리 떡꼬치:50%
5, 600원짜리 아이스크림:30%
컵라면:20%
1000원 이하 과자:20~30%
소시지, 핫바 등:30%
감자, 쌀같은 재료로 만든 음식이 가장 원가가 싸고 부피가 크며 맛도 괜찮다.
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